中国食物成分表2004
时间:2006年01月19日  文章录入:网络资源办理员1

书名:中国食物成分表2004

美高梅手机版营养与食品安全所编著

编辑:杨月欣

出版日期:20056

出版社:北京大学医学出版社出版。

ISBN号:7-81071-678-6/R.678

开本:16

页数:351页,10页图版

装帧:平装

定价:148.00

内涵摘要:《中国食物成分表2004包括了757条食物的近5万个数据。这些数据既是营养学的基础,也是营养学发扬进步的成果,又是鼓动农作物更新、食品营养强化、新资源食品、保健食品以及食品产业持续发扬进步的关键。

本书是一本以专业人员为首要读者的科学参考书,书中所有的食物数据都是新剖析的数据,并且补充了食物样品描述信息,便于使用者了解食物的具体信息和寻找对应的食物,增补了总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素B6、维生素B12、维生素K1、生物素、泛酸、胆碱、叶酸等对健康有益的成分数据。

《中国食物成分表2004》将成为您工作的助手和成就的阶石。

 
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